Philips Pure Essentials Collection Machine à pain Manuale Utente

HD9040 - Additional Baking Information4222.005.0042.4.indd 1 02-06-10 14:29

6 Start braiding the dough strands in the centre. Lift the right strand and pass it over the centre strand. Then pass the left strand over the right

Multi Bread Shaper (programma 13) Multi Bread Shaper Sweet (programma 14)Droge gist 1½ tl Droge gist 1 tlBaktijden en -temperaturenBaktijden en -tempe

Type Korst Baktemp. Gewicht Baktijd Procestijd1000 g 60 min. 2 uur 55 min.1250 g 65 min. 3 uurDonker 135°C 750 g 60 min. 2 uur 55 min.1000 g 65 min. 3

tarwekorrels die in deeltjes van verschillende grootte zijn gebroken. Bulgur bestaat uit gestoomde, gedroogde en gemalen tarwekorrels waarvan de zemel

U kunt brood 1 à 2 dagen bewaren in een goed afgesloten plastic zak of luchtdicht afsluitbare voorraaddoos (op kamertemperatuur). Bewaar Frans brood i

Water of melk Zout Suiker of honingBloem Gist OverigBroodingrediënten zijn niet gemengdPlaats de broodpan op de juiste wijze in het apparaat, duw het

Probleem Oorzaak OplossingDe kamertemperatuur is hoog (hoger dan 30°C).Gebruik kouder water (10°C tot 15°C) en/of een beetje minder gist.U hebt een te

106Standard brødprogrammer og oppskrifterEnkelt hvitt brød (programmene 1 og 2)program: Enkelt hvitt 750 g 1000 g 1250 gVann (27 °C) eller melk 290 ml

program: Superraskt 750 g 1000 g 1250 gMelkepulver - 2 ss -Olje - 2 ss -Salt - 1 ts -Sukker - 2 ss -Fint hvetemel - 600 g -Tørrgjær - 4 ts -Deig/pizza

Merk: Det er normalt at deigen ikke blir helt jevnt blandet under elting.Når det første nivået av programmet er ferdig, må deigen stekes innen én time

Vær forsiktig, stekestativet, stekebrettene og brødene er varme. 17 Tabagetteneavstekebrettene,ogavkjøldempårist(g.12).BloomerBloomer vise

Note: Seal the top seam and both ends properly to prevent the roll from unravelling when you start to slice it (Fig. 31). 7 Slicetherolleddoughin

7 Vætendene,knipdemsammenogfolddemunder(g.22). 8 Bruk penselen til å fukte toppen av deigformene med vann.Merk: Pass på at vann ikke bli

8 Legg deler av sammenrullet deig på stekebrettet med den oppskårede siden vendt opp. 9 Påføreggeglasurpåtoppenavdeigenmedpenselen(g.33)

Alternativ: tilsette ekstra ingredienser under deigtrinnetProgram Tilsette ekstra ingredienser (når apparatet piper)Enkelt hvitt Etter 46 minEnkelt hv

Type Skorpe Steketemp. Vekt Steketid ProsesstidMedium 125 °C 750 g 55 min 4 timer 10 min1000 g 60 min 4 timer 15 min1250 g 65 min 4 timer 20 min.Mørk

FettstofferFettstoffer gjør brød mørere, tilsetter smak og forlenger holdbarheten ved å holde på fuktigheten. Matfett, margarin, smør eller olje kan a

- Den kan også brukes til å fjerne overskuddsvann fra stekebrettet eller deigen.Skjærevalse - Skjærevalsen kan brukes til å snitte deigen og for å la

Problem Årsak LøsningDeigkulene er for harde til å skjære opp.Deigen er klissete fordi du hadde i for mye vann.Ta litt mel på hendene, men IKKE på dei

Vanlige spørsmålSpørsmål SvarHvorfor varierer brødene av og til i høyde og fasong?Brød er veldig sensitivt overfor faktorer i omgivelsene som romtempe

118Programas e receitas de pão convencionaisPão básico branco (programas 1 e 2)programa: Basic White (Básico Branco)750 g 1000 g 1250 gÁgua (27°C) ou

Pão super rápido (programa 8)programa: Super Rapid (Super rápido)750 g 1000 g 1250 gÁgua (27°C) ou leite - 380 ml -Leite em pó - 2 c.s. -Óleo - 2 c.s.

The maximum delay time for the Bake Only program is 1 hour and 30 minutes.Optional: adding extra ingredients during the dough stageProgram Addingextr

9 Quando a primeira fase do programa estiver concluída, o aparelho entra em modo de espera. , Oaparelhoemiteumsinalsonoroparaoavisarqueam

10 Monteosseparadorescompridosnostabuleirosdecozeduraecoloqueamassamoldadaemcadasecçãodostabuleirosdecozedura(g.7). 11 Para r

- ¼ c.c. de sal - 1/8 de chávena de manteiga - ¾ c.c. de fermento secoPara moldar a trança de pão: 1 Polvilhe alguma farinha sobre a bancada da coz

Recheio: - 1 c.s. de açúcar granulado - ½ c.s. de canela - 1/8 de copo de passas - Misture bem os ingredientes do recheio antes de os adicionar à mass

Programas para Multi Bread ShaperMulti Bread Shaper (Forma para vários pães)(programa 13) Multi Bread Shaper Sweet (Forma para vários pães doces)(prog

Tipo Côdea Temp. de cozedura Peso Tempo de cozedura Tempo do processo1000 g 55 min. 4 horas 5 min.1250 g 60 min. 4 horas 10 min.Média 125 °C 750 g 55

Tipo Côdea Temp. de cozedura Peso Tempo de cozedura Tempo do processoMédia 120 °C 750 g 35 min. 2 horas 20 min.Escura 130 °C 750 g 35 min. 2 horas 20

em máquinas de fazer pão. Para substituir o fermento seco ou instantâneo por fermento de padeiro, aumente a quantidade indicada na receita em ¼ de col

Água ou leite Sal Açúcar ou melFarinha Fermento OutrosPão é pequeno e pesadoUsar farinha mais fresca, usar o tipo correcto de farinhaAdicionar ferment

Problema Causa SoluçãoNão estendeu a massa o suciente enquanto a moldou.Puxe melhor a massa quando a estiver a enrolar.Os cortes na parte superior da

Type Crust Baking temp. Weight Baking time Process time1250g 60 min. 4 hrs 15 min.Medium 125°C 750g 55 min. 4 hrs 10 min.1000g 60 min. 4 hrs 15 min.12

Perguntas mais frequentesPergunta RespostaPorque é que, por vezes, o peso e o formato dos pães variam?O pão é muito sensível aos factores ambientais,

131StandardbrödreceptVitt bröd (program 1 och 2)program: Vitt bröd 750 g 1 000 g 1 250 gVatten (27 °C) eller mjölk 290 ml 350 ml 450 mlMjölkpulver 1 ½

program:Extrasnabbt 750 g 1 000 g 1 250 gMjölkpulver - 2 msk -Olja - 2 msk -Salt - 1 tsk -Socker - 2 msk -Vetemjöl - 600 g -Torrjäst - 4 tsk -Deg/pi

Obs! Det är normalt att degen inte blandas jämnt under knådningen.När det första stadiet i programmet är avslutat måste degen bakas inom en timme. Eft

16 Lyft ut gallret ur apparaten (Bild 11).Var försiktig. Gallret, bakplåtarna och bröden är varma. 17 Ta baguetterna från bakplåtarna och låt dem s

6 Börjaätadegsträngarnaimitten.Lyftdenhögrasträngenövermittsträngen.Lyftsedandenvänstrasträngenöverdenhögrasträngen,mittstränge

Obs! Förslut skarven på ovansidan och båda ändarna ordentligt så att inte rullen ska rulla upp sig när du börjar skära i den (Bild 31). 7 Skär den ru

Den maximala fördröjningstiden som kan ställas in för alla brödtyper förutom Extrasnabbt och Glutenfritt är 15 timmar.Den maximala fördröjningstiden f

Typ Brödskorpa Bakningstemp. Vikt Bakningstid Processtid1 000 g 55 min 4 tim och 10 min1 250 g 60 min 4 tim och 15 minMedelstor 125 °C 750 g 55 min 4

FettFett mörar, tillsätter smak och förlänger brödets hållbarhet genom att hålla kvar fukt. Matfett, margarin,smör eller olja kan bytas ut i recept. R

FatsFats tenderise, add avour and extend shelf life of bread by retaining moisture. Shortening, margarine, butter or oil can be interchanged in recip

- Den kan också användas till att ta bort det vatten som nns kvar på bakplåten eller degen.Skärare - Skäraren kan användas till att skära degen och

Problem Orsak LösningDegbollarna är svåra att beskära. Degen är klibbig eftersom du har tillsatt för mycket vatten.Häll lite mjöl i händerna, men INTE

Vanliga frågorFråga SvarVarför kan limporna variera i höjd och form?Bröd är mycket känsligt för miljöfaktorer som rumstemperatur, väder, luftfuktighet

143Standart beyaz ekmek (program 1 ve 2)program: Standart Beyaz 750 gr 1000 gr 1250 grSu (27°C/80°F) veya süt 29

program:SüperHızlı 750 gr 1000 gr 1250 grSüt tozu - 2 yemek kaşığı -Yağ - 2 yemek kaşığı -Tuz - 1 çay kaşığı -Şeker - 2 yemek kaşığı -Beyaz un - 600

Dikkat: Yoğurma sırasında hamurun eşit şekilde karışmaması normal bir durumdur.Programınilkaşamasıtamamlandıktansonrahamurunbirsaatiçindepişi

Pişirmerafı,pişirmetavalarıveekmeklersıcaktır;dikkatliolun. 17 Bagetleripişirmetavalarındanalınvetelsoğutmarafındasoğumayabırakın(Ş

7 Uçlarııslatın,birbirineyapıştırınvealttansıkıştırın(Şek.22). 8 Hamurkalıplarınınüstkısımlarınısuylanemlendirmekiçinfırçayıkullanı

8 Rulohalindekihamurparçalarını,dilimlenmişyüzleriyukarıbakacakşekildepişirmetavasınayerleştirin. 9 Fırçaylahamurunüstüneyumurtalıü

Program Ekstramalzemeekleme(cihazbipsesiçıkardığında)Standart Beyaz 46 dak. sonraStandard Be

- It can also be used to remove excess water from the baking tray or the dough.Slitter - The slitter can be used to cut the dough and make slits in t

Tip Kabuk Pişirmesıcaklığı Ağırlık Pişirmesüresi İşlemsüresiOrta 125°C 750 gr 55 dak. 4 sa 10 dak.1000 gr 60 dak. 4 sa 15 dak.1250 gr 65 dak. 4 sa

Yağlar, nemi koruyarak ekmeği yumuşatır, aroma katar ve ekmeğin raf ömrünü uzatır. Tarierde katı yağ, margarin, tereyağı veya sıvı yağ kullanıl

Dilici - Dilici hamuru kesmek ve çoklu şekillendirici kullanılarak şekillendirilen hamurun üst kısmına çizikler atmak için kullanılabilir.Diliciyikul

Sorun Neden ÇözümHamur topları çok zor kesiliyor. Çok fazla su eklediğinizden hamur sakız kıvamını almıştır.Elinize bir miktar un alın ancak KESİNLİKL

Soru CevapSomunların boyu veya şekli niçin bazen farklı oluyor?Ekmek; od sıcaklığı, hava durumu, nem, yükseklik, hava akışında da

1554222.005.0042.4.indd 155 02-06-10 14:29

1564222.005.0042.4.indd 156 02-06-10 14:29

1574222.005.0042.4.indd 157 02-06-10 14:29

1584222.005.0042.4.indd 158 02-06-10 14:29

1594222.005.0042.4.indd 159 02-06-10 14:29

Problem Cause SolutionThe dough balls are hard too cut.The dough is sticky because you added too much water.Put some our on your hands, but NOT on th

1604222.005.0042.4.indd 160 02-06-10 14:29

1614222.005.0042.4.indd 161 02-06-10 14:29

1624222.005.0042.4.indd 162 02-06-10 14:29

1634222.005.0042.4.indd 163 02-06-10 14:29

1644222.005.0042.4.indd 164 02-06-10 14:29

1654222.005.0042.4.indd 165 02-06-10 14:29

1664222.005.0042.4.indd 166 02-06-10 14:29

1674222.005.0042.4.indd 167 02-06-10 14:29

1684222.005.0042.4.indd 168 02-06-10 14:29

1694222.005.0042.4.indd 169 02-06-10 14:29

Frequently asked questionsQuestion AnswerWhy do loaves sometimes vary in height and shape?Bread is very sensitive to factors in its environment such a

1704222.005.0042.4.indd 170 02-06-10 14:29

1714222.005.0042.4.indd 171 02-06-10 14:29

1724222.005.0042.4.indd 172 02-06-10 14:29

1734222.005.0042.4.indd 173 02-06-10 14:29

1744222.005.0042.4.indd 174 02-06-10 14:29

1754222.005.0042.4.indd 175 02-06-10 14:29

1764222.005.0042.4.indd 176 02-06-10 14:29

1774222.005.0042.4.indd 177 02-06-10 14:29

17821 2223 2425 26 27 2829 30 31 323350 cm1 cm34 35 363738 39404222.005.0042.4.indd 178 02-06-10 14:29

179414222.005.0042.4.indd 179 02-06-10 14:29

18Standardbrødprogrammer og -opskrifterAlmindeligt hvidt brød (program 1 og 2)program: Alm. hvidt 750 g 1000 g 1250 gVand (27°C) eller mælk 290 ml 350

4222.005.0042.44222.005.0042.4.indd 180 02-06-10 14:29

program: Superhurtigt 750 g 1000 g 1250 gMælkepulver - 2 spsk -Olie - 2 spsk -Salt - 1 tsk -Sukker - 2 spsk -Hvidt mel - 600 g -Tørgær - 4 tsk -Dej/pi

24222.005.0042.4.indd 2 02-06-10 14:29

Bemærk: Det er normalt, at dejen ikke bliver æltet jævnt under æltningen.Når første trin i programmet er færdigt, skal dejen bages inden for en time.

16 Løftbagestativetudafapparatet(g.11).Vær forsigtig. Bagestativet, bagebakkerne og brødene er varme. 17 Tagutesafbagebakkerne,ogladd

6 Begyndmedatettedejstrengeneframidten.Løftdenhøjrestrengoglægdenovermidten.Lægderefterdenvenstrestrengoverdenhøjrestreng,

Bemærk: Luk den øverste samling og begge ender grundigt for at forhindre, at rullen åbner sig, når du begynder at skære den i skiver (g. 31). 7 Skær

Den maksimale indstillingstid for programmet Kun Bagning er 1 time og 30 minutter.Valgfrit: tilføjelse af ekstra ingredienser under dejstadietProgram

Type Skorpe Bagetemp. Vægt Bagetid Tilberedningstid1250 g 60 min. 4 timer 15 min.Medium 125°C 750 g 55 min. 4 timer 10 min.1000 g 60 min. 4 timer 15 m

FedtstofferFedtstoffer blødgør, tilfører smag og forlænger holdbarheden ved at holde på fugten. Margarine, smør eller olie kan udskiftes indbyrdes i o

Skærevalse - Skærevalsen kan anvendes til dejen og til at ridse toppen af den formede dej på multiformbrød.Pas på, når du håndterer skærevalsen. Blade

Problem Årsag LøsningDejkuglerne er svære at skære over.Dejen er klistret, fordi du har tilføjet for meget vand.Kom mel på hænderne, men IKKE på dejen

Ofte stillede spørgsmålSpørgsmål SvarHvorfor varierer brødenes størrelse og form?Brød er meget følsomme over for faktorer som den omgivende temperatur

31 23 45 6 7 89 10 111 Hr.121314 15 161718 19204222.005.0042.4.indd 3 02-06-10 14:29

30Standardbrotprogramme und -rezepteWeißbrot (Programme 1 und 2)Programm: Weißbrot 750 g 1.000 g 1.250 gWasser (27 °C) oder Milch 290 ml 350 ml 450 ml

Programm:Extraschnell 750 g 1.000 g 1.250 gMilchpulver - 2 EL -Öl - 2 EL -Salz - 1 TL -Zucker - 2 EL -Weizenmehl - 600 g -Trockenhefe - 4 TL -Teig/P

Hinweis: Es ist normal, dass der Teig während des Knetens nicht gleichmäßig gemischt wird.Wenn die erste Stufe des Programms beendet ist, muss das Bac

13 Setzen Sie den Backaufsatz mit den Backblechen in den Brotbackautomaten. 14 Drücken Sie die Stopp-Start-/Abbruchtaste, um den Backzyklus zu star

4 LegenSiedenTeigaufdieArbeitsäche,undrollenSiejedeKugelmitdenHändenvorundzurück.BeginnenSieinderMitte,undbewegen Sie Ihre

2 Nehmen Sie die Backform aus dem Gerät und den Teig aus der Backform. 3 Formen Sie mit den Händen eine Teigkugel, und teilen Sie die Kugel in zwei

Multi-Brotformer (Programm 13) Multi-Brotformer (süß) (Programm 14)Milchpulver - Milchpulver 1 ELWeizenmehl 260 g Weizenmehl 200 gTrockenhefe 1½ TL Tr

Typ Kruste Backtemp. Gewicht Backzeit Zubereitungszeit1.000 g 55 Minuten 2 Stunden, 50 Minuten1.250 g 60 Minuten 2 Stunden, 55 MinutenMittel 125 °C 75

RoggenmehlRoggenmehl besteht aus fein gemahlenen Roggenkörnern. Nur Weizen- und Roggenmehlsorten enthalten glutenbildende Proteine. Da das Gluten im R

Zutaten abmessenEin perfekter Brotlaib hängt von der richtigen Menge der einzelnen Zutaten ab. Messen Sie daher die Zutaten exakt ab. Selbst ein oder

44222.005.0042.4.indd 4 02-06-10 14:29

Wasser oder MilchSalz Zucker oder HonigMehl Hefe WeitereKruste ist zu hell Erhöhen Sie die Menge um ½ TLWählen Sie die richtige EinstellungBrotlaib wu

Problem Ursache LösungDie Einschnitte in der Brotoberäche schließen sich während des Backens oder öffnen sich nicht.Der Teig ist klebrig, weil Sie zu

Frage AntwortWarum variiert die Brotlaibhöhe und -form manchmal?Brot reagiert sehr empndlich auf Umgebungsbedingungen, z. B. au

43πρόγραμμα:ΒασικόΛευκό 750γρ. 1000γρ. 1250γρ.Νερό (27°C/80°F) ή γάλα 290 m

πρόγραμμα:ΕξαιρετικάΓρήγορο 750γρ. 1000γρ. 1250γρ.Γάλα σε σκόνη - 2 κ.σ. -Λάδι - 2 κ.σ. -Αλάτι - 1κ.γ. -Ζάχαρη - 2 κ.σ. -Λευκό αλεύρι - 600 γρ. -

Σημείωση: Οι δύο κύκλοι προετοιμασίας (ζύμωση και φούσκωμα της ζύμης) εκτελούνται αυτόματα και διαρκούν 1 ώρα και 21 λεπτά, δηλαδή 26 λεπτά για το ζύμ

Σημείωση: Βεβαιωθείτε ότι το βάθος των σχισμών δεν υπερβαίνει το 1 εκ. και ότι απέχουν μεταξύ τους τουλάχιστον 2 εκ (Εικ. 9). 12 Χρησιμοποιήστετοβο

2 Αφαιρέστετηφόρμαψωμιούαπότησυσκευήκαιβγάλτετηζύμηαπότηφόρμα. 3 Τυλίξτετηζύμησεμπάλακαιχωρίστετηνσεέξιίσαμέρημεέναμαχαί

Για το γλασάρισμα: - ½ αυγό, χτυπημένο - 2 κ.γ. νερόΓια να πλάσετε τα βουτήματα κανέλας: 1 Πασπαλίστελίγοαλεύριστηνεπιφάνειαεργασίαςτηςκουζίνα

Φόρμαγιαψωμί (πρόγραμμα13) Φόρμαγιαγλυκά (πρόγραμμα14)Νερό 150ml Νερό 100 mlΛάδι - Λάδι 1 κ.σ.Αλάτι 1κ.γ. Αλάτι ½ κ.γ.Ζάχαρη - Ζάχαρη 2 κ.σ.Γάλα

HD9040 - Additional Baking InformationENGLISH 6DANSK 18DEUTSCH 30 43ESPAÑOL 56SUOMI 68FRANÇAIS 80NEDERLANDS 94NORSK 106PORTUGUÊS 118

Τύπος Κόρα Θερμ.ψησίματος Βάρος Χρόνοςψησίματος Χρόνοςεπεξεργασίας1250 γρ. 65 λεπτά 4 ώρες 15 λεπτάΣκούρο 135°C 750 γρ. 60 λεπτά 4 ώρες 10 λεπτά100

Το λευκό αλεύρι περιέχει αρκετή πρωτεΐνη (γλουτένη) ώστε το ψωμί να έχει μεγάλο όγκο και υφή. Η γλουτένη σχηματίζει τη δομή του κυττα

συνταγή. Η θερμότητα “σκοτώνει” τη μαγιά. Όταν ετοιμάζετε γέμιση, είναι σημαντικό να αφήνετε τα υλικά όπως το λιωμένο βούτυρο να κρυώσουν πριν τα χρησ

Νερόήγάλα Αλάτι ΖάχαρηήμέλιΑλεύρι Μαγιά ΆλλαΗ φραντζόλα δεν φουσκώνει αρκετάΑυξήστε κατά 1-2 κ.σ.Μειώστε κατά 1/4 κ.γ.Αυξήστε κατά ½ κ.γ.Χρησιμοπο

Πρόβλημα Αιτία ΛύσηΟι μπάλες ζύμης δεν κόβονται εύκολα.Η ζύμη κολλάει γιατί έχετε προσθέσει πολύ νερό στο μίγμα.Πάρτε λίγο αλεύρι στα χέρια σας, αλλά

Ερώτηση ΑπάντησηΓιατί οι φραντζόλες ορισμένες φορές διαφέρουν σε μέγεθος και σχήμα;Το ψωμί είναι εξαιρετικά ευαίσθητο σε παράγοντες, ό

56Programas y recetas de pan estándarPan blanco (programas 1 y 2)programa: Pan blanco 750 g 1000 g 1250 gAgua (27 ºC) o leche 290 ml 350 ml 450 mlLech

programa: Súper rápido 750 g 1000 g 1250 gLeche en polvo - 2 cucharadas -Aceite - 2 cucharadas -Sal - 1 cucharadita -Azúcar - 2 cucharadas -Harina - 6

Nota: Es normal que la masa no esté mezclada de manera uniforme durante el amasado.Unavezquenalicelaprimeraetapadelprograma,debecocersela

13 Coloquelarejillaconlasbandejasparahornearenlapanicadora. 14 Pulse el botón de inicio/parada/cancelación para iniciar el ciclo de cocc

6Standard bread programs and recipesBasic white bread (programs 1 and 2)program: Basic White 750g 1000g 1250gWater (27°C/80°F) or milk 290ml 350ml 450

4 Coloquelastresporcionesdemasaenlasupercieenharinadayestirecadaporciónhaciaatrásydelanteconlasmanos.Comienceporelcentroy

2 Retireelrecipienteparapandelaparatoysaquelamasadelmismo. 3 Estirelamasayformeunabolaconlasmanos.Cortelabolaendosmitade

Molde multi (programa 13) Molde multi dulce (programa 14)Harina 260 g Harina 200 gLevadura seca 1½ cucharadita Levadura seca 1 cucharaditaTiempos y te

Modelo Corteza Temp. de cocción Peso Tiempo de cocción Tiempo de procesoMedio 125 °C 750 g 55 min. 2 horas y 50 min.1000 g 60 min. 2 horas y 55 min.12

Cereales, granos y semillasLos cereales, granos y semillas proporcionan variedad a la textura, el sabor y la apariencia del pan. Aumentan el contenido

AlmacenamientoGuarde la harina en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco. Si la expone al calor o la humedad, pierde la fuerza y la capac

Agua o leche Sal Azúcar o miel Harina Levadura OtrosLa mezcla para pan no se ha mezcladoColoque el recipiente para pan correctamente y coloque también

Problema Causa SoluciónHa puesto demasiada harina en los panes al darles forma.Asegúrese de aplicar agua correctamente con el cepillo en la masa antes

68Perusleipäohjelmat ja -ohjeetValkoisen leivän perusohje (ohjelmat 1 ja 2)ohjelma: Basic White (Valkoisen leivän perusohje)750 g 1000 g 1250 gVettä (

Pikaleipä (ohjelma 8)ohjelma: Super Rapid (Pika) 750 g 1000 g 1250 gVettä (27 °C) tai maitoa - 380 ml -Maitojauhetta - 2 rkl -Öljyä - 2 rkl -Suola - 1

program: Super Rapid 750g 1000g 1250gMilk powder - 2tbsp -Oil - 2tbsp -Salt - 1tsp -Sugar - 2tbsp -White our - 600g -Dried yeast - 4tsp -Dough/pizza

, Laitteen äänimerkki ilmoittaa, että taikinan vaivaamis- ja kohotusvaihe on lopussa.Huomautus: Toimet (taikinan vaivaaminen ja kohottaminen) tapahtu

Ole varovainen. Teline, pellit ja leivät ovat kuumia. 17 Poista patongit pelleiltä ja jätä ne jäähtymään ritilälle (Kuva 12).HiivaleipäHiivaleipä on

7 Kostuta säikeiden päät, purista ne yhteen ja työnnä leivän alle (Kuva 22). 8 Kostuta leivät veteen kastetulla sudilla.Huomautus: Varmista, että p

8 Laita osat pellille viiltoreuna ylöspäin. 9 Levitä kananmunakuorrutusta taikinan päälle sudilla (Kuva 33). 10 Laita teline ja pellit leipäkonee

Valinnainen: Lisäraaka-aineiden lisäys taikinavaiheessaOhjelma Lisäraaka-aineiden lisäys (kun laitteesta kuuluu merkkiääni)Valkoisen leivän perusohje

Tyyppi Kuori Paistolämpötila Paino Paistoaika Käsittelyaika1250 g 60 min 4 h 15 minKeskitumma 125 °C 750 g 55 min 4 h 10 min1000 g 60 min 4 h 15 min12

RasvatRasvat pidättävät kosteutta ja siten pehmentävät leipää sekä lisäävät sen makua ja säilyvyyttä. Reseptissä mainittu kovetettu kasvirasva, margar

Leikkuri - Leikkurilla voi leikata taikinaa ja tehdä muotoillun leivän päälle viiltoja.Käsittele leikkuria varovasti. Sen terä on erittäin terävä.Lait

Ongelma Syy RatkaisuTaikina on tahmeaa ja vaikeaa muotoillaOlet lisännyt taikinaan liikaa vettä tai vesi on ollut liian lämmintä.Jauhota kätesi, mutta

Tavallisimmat kysymyksetKysymys VastausMiksi leipien korkeus ja muoto toisinaan vaihtelee?Leipä on hyvin herkkä ympäristön olosuhteille, kuten huoneen

Note: It is normal for the dough not to be evenly blended during kneading.Whentherststageoftheprogramisnished,thedoughmustbebakedwithi

80Recettes et programmes de pain classiquesPain blanc (programmes 1 et 2)Programme : Basic White (Pain blancclassique)750 g 1 000 g 1 250 gEau (27 °C

Programme : Gluten Free (Pain sans gluten)750 g 1 000 g 1 250 gŒufs - 2 œufs 3 œufsSel - 1 cuil. à café 1 cuil. à café ½Sucre - 2 cuil. à soupe 3 cuil

Programmes et recettes de mise en forme de plusieurs painsLes programmes Multi Bread Shaper (Mise en forme de plusieurs pains) (13 et 14) vous permett

2 Ôtez le moule à pain de l’appareil et retirez la pâte du moule. 3 Roulezlapâtepourcréerunebouleetàl’aided’uncouteau,divisezlaboule

3 Utilisezunepairedeciseauxpourinciserledessusdelapâteà2ou2,5cmd’intervallesurtoutelalongueurpourcréerdesrabatssurlasurf

3 Roulezlapâtepourcréerunebouleetàl’aided’uncouteau,divisezlabouleen12morceaux(g.23).Remarque : Les morceaux doivent être de poi

1 Saupoudrez de farine votre le plan de travail. 2 Ôtez le moule à pain de l’appareil et retirez la pâte du moule. 3 Roulezlapâtepourcréerune

Temps et températures, étape de cuisson de la pâte Type Croûte Température de cuissonPoids Temps de cuisson Temps de traitementPain blanc Lumière 110

Type Croûte Température de cuissonPoids Temps de cuisson Temps de traitementBrioche Lumière 110 °C 750 g 52 min 3 h 17 min1 000 g 54 min 3 h 19 min1 2

SemouleLa semoule, une farine jaune clair grossière fabriquée à partir de blé dur, est riche en protéines. Elle est utilisée pour la fabrication de pâ

Be careful, the baking rack, the baking trays and the breads are hot. 17 Take the baguettes from the baking trays and leave them to cool on a wire co

RangementConservez la farine dans une boîte hermétique rangée dans un endroit frais et sec. Au contact de la chaleur et de l’humidité, la farine perd

Eau ou lait Sel Sucre ou mielFarine Levure de boulanger AutreLe pain n’est pas cuitVériez l’alimentation électrique, sélectionnez les bons réglagesLe

Problème Cause SolutionLes incisions à la surface du pain se rapprochent ou ne s’ouvrent pas à la cuisson.La pâte colle, car vous avez ajouté trop d’e

93Question RéponsePuis-je utiliser de la farine « maison » ?Selon la nesse de la farine, il est possible que le résultat soit décevant. Nous vous rec

94Standaardbroodprogramma’s en -receptenGewoon witbrood (programma 1 en 2)programma: Basic White 750 g 1000 g 1250 gWater (27°C) of melk 290 ml 350 ml

programma: Super Rapid 750 g 1000 g 1250 gMelkpoeder - 2 el -Olie - 2 el -Zout - 1 tl -Suiker - 2 el -Witte bloem - 600 g -Droge gist - 4 tl -Deeg/piz

Opmerking: Het is normaal dat het deeg tijdens het kneden niet gelijkmatig wordt gemengd.Zodra de eerste fase van het programma is voltooid, moet het

14 Druk op de start-/stop-/annuleerknop om de bakcyclus te starten. 15 Haal de stekker uit het stopcontact aan het einde van de bakcyclus. 16 Til

Opmerking: Zorg ervoor dat de deegstrengen een constante doorsnede houden. De deegstrengen moeten net zo lang worden gerold tot ze dezelfde lengte heb

3 Rolhetdeegmetuwhandentoteenbalensnijddebalintweegelijkehelften(g.27). 4 Roldehalvedeegballenuittotrechthoekigevormen(